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Detail

No. 05 - India

05-500

Tassenprofil: Kaum Säure, voller Körper, ausgeprägte schokoladig nussig, herbe, würzige Noten, erinnert an Muskatnuss

13.50 
27.00 /kg
0.23 /Tasse
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Kaffeefinder

Du willst wissen, welche Sorte die beste für dich ist? Schau einfach auf unseren Kaffeefinder, um einen Überblick über unsere Sorten und deren Merkmale zu erhalten. Zudem haben wir bei der Beschreibung unserer Kaffeesorten viel Wert auf die Unterschiede der einzelnen Sorten gelegt. Viel Spaß beim Entdecken unserer Kaffees!

Beschreibung

Der Robusta-Kaffee No 5 India wird von kleinstrukturierten Bauern kultiviert, die ausschließlich Kleinstmengen an Kaffee produzieren und ihr Augenmerk auf Qualität und Nachhaltigkeit legen. Unser India-Kaffe hat ein hervorragendes Tassenprofil mit kaum Säure, einem vollen Körper, ausgeprägte schokoladig, nussig, herbe und würzige Noten, die an Muskatnuss erinnern. Das Aroma ist würzig, Zartbitter-schokoladig und holzig. 

Aufgrund des Aromaschutzes liefern wir unsere Kaffeebohnen ausschließlich in 500 g Beuteln. 500 g Packungen haben den Vorteil, dass diese nicht so lange geöffnet sind, bis diese vollkommen aufgebraucht sind im Vergleich mit 1 kg Verpackungen. 

Unsere Verpackungen sind komplett kompostierbar, sogar das Ventil. Zudem sind die Etiketten aus Steinpapier und in der Herstellung deutlich umweltfreundlicher als normales Papier. Unsere Etiketten werden in Kooperation mit der Lebenshilfe Bruchsal designt, dort gedruckt und auf die Verpackungen konfektioniert. Ebenso entstehen viele weitere Produkte in Zusammenarbeit mit der Lebenshilfe Bruchsal e.V.. Einer unserer Eckpfeiler ist unser soziales Engagement, daher arbeiten wir in vielen Bereichen mit der Lebenshilfe zusammen.

Zubereitung 

Für folgende Zubereitungen geeignet:
French Press, Filtermaschine, Aeropress und Vollautomat 

Röstung

Mittlere bis dunklere Röstung. Unsere Kaffeebohnen werden langsam handgeröstet und achtsam mittels Trommelröstung zubereitet. Der schonende Röstvorgang wird durch unsere speziell ausgebildeten Röstmeister mit langjähriger Erfahrung, für eine optimale Aromaentfaltung und um eine leichte Säure zu generieren, durchgeführt.

Die Anbauregion Kerala

Bei diesem Kaffee handelt es sich ausschließlich um Produkte kleinstrukturierter Farmen, die je Kleinstmengen Kaffee produzieren und ihr Augenmerk auf Qualität und Nachhaltigkeit legen. Bei den meisten handelt es sich um Familien, die traditionellen, indigenen Völkern angehören. Das Anbaugebiet liegt in den wunderschönen, hoch gelegenen Wäldern namens Kulamavu und Neriamangalem. In diesem Gebiet leben ebenfalls zwei indigene Völkerstämme: die Manankudy und Panikankudy.

Der Robusta-Kaffee wird von 1.500 Farmern kultiviert, der Kaffeeanbau ist die Haupteinnahmequelle im Gebiet. Der Kaffeeanbau im Bundesstaat Kerala erfolgt in einem natürlich wunderschönen Hügelgebiet, welches ebenfalls ein Paradies für den Tourismus ist. Eine Hauptattraktion stellt die südlich gelegene Spitze der Westghats-Gebirge dar, ein attraktionsreicher Höhepunkt Indiens im Hinblick auf biologische Vielfalt. Hier befindet sich auf 2.695 Höhenmetern die höchste Bergspitze im Süden Indiens.

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